Économie circulaire, agro-écologie, démarches participatives, sensibilisation des consommateurs, meilleure rémunération des producteurs, modèles économiques innovants, restauration collective… sont autant de pistes explorées par les initiatives présentées dans cette publication.

Ce recueil de projets soutenus par la Fondation Daniel et Nina Carasso apporte la preuve que la transition vers des systèmes agricoles et alimentaires plus durables est déjà en marche. Il met en valeur l’extraordinaire richesse et le potentiel des initiatives portées par les acteurs de la société civile partout en France et montre que les chemins de transition sont multiples et que chaque organisation et chaque citoyen peut y contribuer.